Operazioni e Invio

La pagina Operazioni elenca e permette di gestire gli invii di tutte le operazioni registrate.

Le operazioni e le iscrizioni che devono essere riportate nel registro telematico sono le seguenti:

    1. fasi del processo di vinificazione che comprendono la pigiatura, la svinatura e la sfecciatura anche con trasformazione di un prodotto in altra categoria;

    1. fasi di elaborazione di vini spumanti e di vini spumanti gassificati

    1. fasi di elaborazione di vini frizzanti e di vini frizzanti gassificati

    1. elaborazione di vini liquorosi

    1. elaborazione di bevande aromatizzate a base di vino e di bevande spiritose

    1. elaborazione di succhi d’uva anche concentrati, di mosto di uve concentrato, di mosto di uve concentrato rettificato, anche solido, mosto cotto e mosto mutizzato con anidride solforosa.

    1. elaborazione di mosto d’uva mutizzato con alcool e di vini alcolizzati

    1. produzione di aceto di vino

    1. entrate e uscite dallo stabilimento/deposito

    1. autoconsumo, perdite e superi

    1. arricchimento e concentrazione parziale

    1. acidificazione

    1. disacidificazione

    1. dolcificazione

    1. taglio, assemblaggio, coacervo

    1. riclassificazione e declassamento di un prodotto vitivinicolo

    1. certificazione di un prodotto vitivinicolo

    1. denaturazione

    1. dealcolizzazione parziale dei vini

    1. invecchiamento in legno

    1. imbottigliamento con o senza etichettatura

    1. produzione di bevande aromatizzate a base di vino

    1. trattamento con ferrocianuro di potassio

    1. trattamenti enologici diversi quali trattamento con carbone ad uso enologico,trattamento dei vini con membrane abbinato a carbone attivo , utilizzazione di pezzi di legno di quercia, elettrodialisi, trattamento mediante scambio di cationi per la stabilizzazione tartarica, aggiunta di dimetildicarbonato (DMDC), impiego di copolimeri PVI/PVP, impiego di cloruro d’argento

    1. trattamenti sperimentali