Prodotti

Con «Prodotti» si intende ogni prodotto, ingrediente o materiale usato nel processo di produzione o elaborazione. In quest’area si definiscono i prodotti che saranno poi utilizzati nelle operazioni: per questo, non è richiesto inserirne la quantità ma solamente definirli.

Per accedere a quest’area, selezionare dal menu laterale di home la sezione «Impostazioni» e da lì «Prodotti». L’elenco che appare comprende i prodotti già inseriti.

Gestione dei prodotti

Ricerca e inserimento

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Possiamo cercare un prodotto già registrato utilizzando il campo “”Descrizione prodotti”” e successivamente premendo il tasto “”Cerca””. Inoltre è possibile filtrare la ricerca utilizzando il menù a tendina “”Annata Minima”” ed apporre i flag su “”Solo vinificazione”” e “”Da inviare”” in modo da avere un risultato più preciso.

Creare un nuovo prodotto

  • Tasto : Si utilizza per creare un nuovo prodotto, successivamente si dovranno compilare le voci che seguiranno.

  • Codice: Inserire il codice che identifica il prodotto. È preferibile usare un codice «parlante» che ne indichi lo stato fisico e annata. Ad esempio, per un Cabernet Franc Marca Trevigiana del 20208 sfuso, il codice potrà essere: CAFMTR-S-20.

  • Descrizione interna: Inserire una descrizione ad uso interno, che non sarà inviata al SIAN e rimane visibile solamente all’interno di Registro.wine e in alcuni documenti, come DDT e fatture. Si suggerisce di inserire una descrizione estesa del prodotto che lo renda riconoscibile agli utenti.

  • Categoria: Indicare la categoria di prodotto selezionandolo dal menu. Digitando le prime lettere del tipo di prodotto appaiono automaticamente le categorie disponibili:

A seconda della categoria indicata, appariranno altri campi da compilare, alcuni dei quali obbligatori, altri opzionali.

Campi principali

Codice Dop-Igp

Digitando le prime lettere del prodotto, appare la lista dei codici disponibili. Selezionando il codice adeguato, alcuni campi, come il colore, saranno automaticamente compilati dal sistema. Il codice dev’essere coerente con la categoria indicata nel codice del prodotto, identificata dal dodicesimo carattere.

  • A - Vino o altri prodotti (mosto, uva, vinaccia…)

  • B - Vino liquoroso

  • C - Vino spumante

  • D - Vino spumante di qualità

  • E - Vino spumante di qualità del tipo aromatico

  • F - Vino frizzante

  • G - Mosto di uve parzialmente fermentato

  • H - Vino ottenuto da uve appassite

  • I - Vino di uve stramature

Ad esempio, un prodotto identificato con la categoria «Vino spumante», ovvero categoria «C», dovrà necessariamente avere un codice Dop-Igp con la lettera «C» come dodicesimo carattere.

Classificazione

Nel caso il prodotto abbia un codice Dop-Igp, la classificazione viene assegnata automaticamente. Altrimenti, dev’essere compilata a mano. I possibili campi sono:

  • senza Classificazione

  • DOCG

  • DOC

  • IGT

  • DOP IGP Paesi UE (escluse italiane)

  • Varietali IT,EU e prodotti vitivinicoli varietali, DOP, IGP da paesi extra UE

  • Spumante varietale

  • Varietali IT, UE con annata e prodotti vitivinicoli varietali, DOP, IGP da paesi extra UE con annata

  • Spumante varietale con annata

  • Non a DOP/IGP/Varietale/Annata

  • Non a DOP/IGP/Varietale con annata

  • Destinati alla trasformazione di prodotti diversi dall’allegato VII parte seconda del Reg n. 1308/2013

  • Da uve da tavola destinati alla trasformazione di prodotti diversi dall’allegato VII parte seconda del Reg n. 1308/2013

  • Non adatto al consumo umano

  • Prodotti Vitivinicoli Aromatizzati - Reg UE 251/14

  • Varietali (prodotti con e senza annata) e prodotti Non a DOP/IGP/Varietale (generici con e senza annata) acquistati confezionati da terzi

  • IGP acquistati confezionati da terzi

  • DOP acquistati confezionati da terzi

Atto e certificato

I possibili campi sono:

  • NC: se il prodotto non è né atto né certificato

  • Atto

  • Certificato: nel caso il prodotto sia certificato e sfuso, è obbligatorio compilare anche i campi «Data della certificazione» e «Numero di certificazione» presenti più in basso.

  • Atto in stoccaggio

  • Atto a riserva vendemmiale

  • Atto ad Aceto Balsamico di Modena Igp

  • Atto ad Aceto Balsamico di Tradizionale di Modena Dop

  • Atto ad Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia Dop

  • Atto con complementari in ambito aziendale

  • Atto da riserva vendemmiale con complementari

Stato fisico

Indicare lo stato del prodotto:

  • Sfuso

  • Imbottigliato/confezionato

  • Imbottigliato senza etichetta

Se il prodotto è sfuso o imbottigliato senza etichetta, è obbligatorio compilare il campo «Pratiche enologiche»

Annata

Indicare l’annata del prodotto, se presente.

Colore

Se il campo non è automaticamente compilato, inserire il colore del prodotto:

  • bianco

  • rosso

  • rosato

  • grigio

Altri campi

Zona viticola

Il campo viene già pre-valorizzato con il valore presente in «Impostazioni» → «Dati deposito» → «Operazioni» → «Zona viticola predefinita nella definizione del prodotto»

Codice partita

Da utilizzare quando il prodotto è sottoposto ad una procedura di invecchiamento e travasato oppure per differenziare due prodotti identici.

E-Bacchus

Inserire l’indicazione geografica dell’uva nel caso di origine straniera.

Provenienza

Indicare la provenienza. Questo campo è particolarmente rilevante nella compilazione degli Mvv elettronici. È obbligatorio inserire l’informazione nel caso di vini generici. I codici disponibili sono:

  • IT

  • UE

  • EXUE

  • MELANGE UE

  • MELANGE EXUE

Nel caso il prodotto sia grappa, è obbligatorio inserire il codice specifico:

  • IT - Friulana/del Friuli

  • IT - Lombardia

  • IT - Piemontese/ Piemonte

  • IT - Siciliana/Sicilia

  • IT - Trentina/ del Trentino

  • IT Veneta/ del Veneto

  • IT Südtiroler -dell’Alto Adige

Sottozona

Va indicata se prevista dal Disciplinare di produzione (es. sottozona «Rive» per il DOCG Conegliano - Valdobbiadene), non va valorizzata per altre classificazioni

Menzioni

Selezionare una o più opzioni riferite allo stato del prodotto o al procedimento di lavorazione, ad esempio «Invecchiamento».

Pratiche enologiche

Indicare se il prodotto è stato oggetto di pratiche enologiche; in caso contrario, selezionare «00».

  • 00 - il prodotto non è stato oggetto di pratiche enologiche

  • 01 - il prodotto è stato arricchito

  • 02 - il prodotto è stato acidificato

  • 03 - il prodotto è stato disacidificato

  • 04 - il prodotto è stato dolcificato

  • 05 - il prodotto è stato oggetto di un’aggiunta di alcole

  • 06 - al prodotto è stato aggiunto un prodotto originario di un’unità geografica diversa da quella indicata nella designazione

  • 07 - al prodotto è stato aggiunto un prodotto proveniente da una varietà di vite diversa da quella indicata nella designazione

  • 08 - al prodotto è stato aggiunto un prodotto raccolto nel corso di un anno diverso da quello indicato nella designazione

  • 09 - il prodotto è stato elaborato utilizzando pezzi di legno di quercia

  • 10 - il prodotto è stato elaborato con l’impiego sperimentale di una nuova pratica enologica

  • 11 - il tenore alcolico del prodotto è stato corretto

  • 12 - trattamento con ferrocianuro

  • GG - Denaturazione con cloruro di sodio

  • HH - Denaturazione con litiocloruro

  • II - Denaturazione Fecce per uso agronomico con Solfato ferroso

  • LL - Invecchiamento in legno

  • MM - Diluizione del vino per la produzione di aceto

  • NN - Diluizione dell’aceto

  • OO - Decolorazione dell’aceto

  • PP - Aromatizzazione dell’aceto

  • QQ - Trattamento Materie Prime per la Distillazione

  • SB - Sboccatura Vini Spumanti

Biologico

Se il prodotto è biologico, indicare se si tratta di:

  • Biologico

  • Biologico in conversione

  • Certificato SQNPI

Varietà

Indicare se il vino è composto da più varietà e inserire la percentuale per ogni varietà.

Prodotto Imbottigliato Corrispondente

Per i prodotti sfusi, dal menù a tendina, si potrà scegliere un prodotto imbottigliato già registrato da collegare. Questo collegamento migliorerà le operazioni di imbottigliamento contestuale alla vendita in quanto il prodotto di destinazione verrà associato automaticamente; se non viene indicato registro.wine cercherà un prodotto imbottigliato corrispondente allo sfuso e se non verrà trovato ne creerà uno nuovo. Nei prodotti imbottigliati verranno visualizzati i corrispondenti prodotti sfusi.

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Salvataggio e invio

Una volta terminata la compilazione, cliccare sul tasto «Salva» in basso a sinistra.

Attenzione: Il sistema rileva e segnala se sono presenti eventuali errori e impedisce il salvataggio di dati incompleti!

Per inviare il prodotto al SIAN, cliccare su «Invia». Per controllare lo Stato dell’invio, riferirsi alla colonna di destra.

Nota: non possono essere inviati al Sian prodotti identici in tutti i campi (tranne codice e descrizione interna). Per differenziarli, si suggerisce di usare un codice partita.

Gestione prodotti

L’immagine di seguito rappresenta un esempio della schermata principale, da qui possiamo vedere un breve riepilogo delle caratteristiche dei prodotti registrati.

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  • Modifica: si può modificare un prodotto selezionando l’icona a destra che raffigura una matita . Attenzione: una volta effettuata e salvata la modifica, si dovrà reinviare il prodotto.

  • Elimina: si può eliminare un prodotto premendo l’icona rossa a destra che raffigura un cestino . Attenzione: non è possibile eliminare un prodotto che è stato già oggetto di operazioni.

A piè pagina troviamo altre tre funzioni per la gestione di un prodotto già registrato.

  • Copia: per copiare un prodotto esistente in modo da procedere ad una creazione rapida di un nuovo prodotto: viene creata una scheda di nuovo prodotto identica e modificabile. Ad esempio, per creare un prodotto imbottigliato partendo da uno sfuso, si può procedere cliccando su «Copia » e modificare solo lo stato e il codice.

  • Esporta in Excel: per esportare in formato Excel uno o più prodotti. La funzione è particolarmente utile per fare controlli tra prodotti in maniera rapida.

  • Invia: per inviare un prodotto al SIAN. Per inviarne più di uno contemporaneamente, spuntare la casella a sinistra di ciascun prodotto e cliccare su «Invia ». Attenzione: l’invio deve essere verificato e confermato dal SIAN. Solitamente, l’operazione avviene automaticamente in pochi minuti. Solo quando il SIAN comunica l’avvenuta verifica il prodotto può considerarsi effettivamente inviato.

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Stato dell’invio

Lo Stato dell’invio è segnalato sulla colonna di destra chiamata «Invio». Le diverse icone segnalano a che punto è l’invio e sono richiamate anche nella legenda in basso:

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  • Non inviato: il prodotto non è ancora stato inviato.

  • Non re-inviato: un prodotto già inviato è stato modificato ma non è stato re-inviato.

  • Non verificato: il prodotto è stato inviato ma non ha ancora ricevuto la verifica del SIAN.

  • Ok: il prodotto è stato correttamente inviato e verificato dal SIAN.

  • Errore di comunicazione: il sistema di comunicazione con il SIAN è temporaneamente indisponibile. Attendere qualche minuti e procedere con il re-invio del prodotto.

  • Errore: il prodotto inviato risulta non valido, ovvero contiene un’incongruenza o un errore identificato dal SIAN con un rispettivo codice. In questo caso, l’errore va corretto e si deve procedere al re-invio del prodotto.

  • Errore grave: l’invio non è riuscito a causa di problemi tecnici del sistema SIAN. Si consiglia di attendere un’ora e riprovare l’invio.

Esempi

Inserimento di vino bianco generico sfuso prodotto in Italia

Per prima cosa, compilare i tre campi iniziali:

  • codice: inserire un codice parlante, ad esempio: iniziali del prodotto, «BIA-S»

  • descrizione interna: inserire una descrizione estesa ad uso interno, ad esempio: «Vino bianco prodotto in Italia»

  • categoria: selezionare la categoria 21, ovvero «Vino»

Dei campi che appaiono automaticamente, è obbligatorio compilare:

  • codice Dop/Igp: lasciare il campo vuoto («senza classificazione»)

  • classificazione: «Non a Dop/Igp/Varietale/Annata», se il vino avesse annata selezionare «Non a Dop/Igp/Varietale con Annata» e impostare anche il campo annata

  • atto/certificato: «NC»

  • stato fisico: Sfuso

  • provenienza: IT

  • zona viticola: selezionare la zona viticola del prodotto ad esempio CII

  • colore: Bianco

  • pratiche enologiche: 00 - il prodotto non è stato oggetto di pratiche enologiche

Salvare cliccando su «Salva» in basso.

In caso di dubbi, consultare le direttive del SIAN Codifiche Registro Vitivinicolo.